Винарска изба Одесос представлява съвременна градска крафт винарна, създадена през 2020 година във Варна. Тя е резултат от опита и вдъхновението, които братята Георги и Владислав Ванкови натрупват, работейки в утвърдени винарни по света, решавайки да използват знанията си именно в родния си град. Основната цел на винарната е да покаже най-добрите страни на Северния черноморски винен регион чрез изискани и свежи вина.
Философията на избата е свързана с откриването на оптималните тероари и лозя в района, като се работи усърдно с качествено подбрани насаждения около Варна, включително местата Венчан, Цонево и Каварна. Това позволява създаването на вина, които отразяват типичните особености на местния регион. Всеки елемент от производствения процес – от селекцията на гроздето до финалното бутилиране – се следи стриктно, с цел подчертаване на сорто специфичностите и регионалния тероар.
Сред постиженията на Винарска изба Одесос се откроява Cabernet Franc Kavarna Single Vineyard 2021, което е включено в класацията на 50-те най-добри български вина на DiVino и е удостоено със сребърен медал на престижните Decanter Awards. Тези признания акцентират върху стремежа към високо качество и индивидуалния подход на избата в сферата на българското винопроизводство.
| Уебсайт | Брой на оценките | Оценка |
|---|---|---|
| 21 | 4.8 / 5 | |
| 3 | 5.0 / 5 |
