Фермерска мандра Устина

Фермерска мандра Устина представлява малка бутикова семейна мандра, която се фокусира върху производството на висококачествени млечни продукти, изцяло направени от овче мляко. Мандрата се намира в живописното село Устина и има важна роля в развитието на местното животновъдство. Произходът на стопанството води началото си още от 1990 година и се отличава с постоянни усилия за модернизиране, като през 2014 година обработката на фуражи и доенето на животните са изцяло механизирани.

Млякото за продуктите идва от собствена ферма с около 300 овце от френската порода Лакон, отличаващи се с висока продуктивност и добри вкусови качества, които придават на продуктите фин и ненатрапчив вкус. Стопанството обработва над 350 декара собствена земя за производство на нужните фуражи, като по този начин затваря цикъла на производство и осигурява напълно натурални млечни продукти от овче мляко. В производствения процес се спазват стриктни стандарти за хигиена и качество, а използваната мая притежава халал сертификат. Продуктите на мандрата, сред които сирене и кашкавал, се отличават със свежест, традиционен вкус и високо качество, оценено от клиентите.