Винарска изба Малката звезда е основана през 2005 година от д-р Стефан Ангелов и негови съмишленици. Тя се намира в живописната област на Коларово, в подножието на Сакар планина, и е вдъхновена от древен търговски кръстопът, който е бил значим център за винена търговия в миналото. Собствените лозови масиви на избата, с площ от 160 декара и включващи сортове като Мерло, Каберне Совиньон, Памид, Сира и Шардоне, са разположени по югозападните склонове на Сакар, тероар, известен с благоприятните си условия за лозарство.
Построена с дялан камък, изба Малката звезда разполага с модерно оборудване като подземно помещение за отлежаване и стареене на вина, бутилираща линия, лаборатория и зала за дегустации. След 2015 г. производственият процес се ръководи от енолога Свилен Георгиев, който въвежда иновативни винификационни методи, а същевременно съхранява традиционните подходи. Фокусира се върху лимитирани серии вина с високо качество, като контролът обхваща всяка стъпка – от ръчната беритба до двойното сортиране на гроздето. Избата в Коларово се отличава с уникална атмосфера за гостите и възможности за дегустации, изискващи предварителна заявка, което я прави ключов винопроизводител в Южния Сакар.
| Уебсайт | Брой на оценките | Оценка |
|---|---|---|
| 32 | 4.7 / 5 | |
| 12 | 4.8 / 5 |
