Мандра "Земенея"

Мандра "Земенея" представлява семейно предприятие, изградено като утвърден производител в живописната местност на Земен, в непосредствена близост до Земенския манастир. Създадено през 2008 година, дружеството организира пълен затворен цикъл – от селекцията и отглеждането на елитни животни до преработката на мляко във висококачествени млечни изделия. Компанията разполага със собствена кравеферма и ферма за дребен рогат добитък, където крави, овце и кози от елитни породи пасат свободно. Животните се хранят с естествени фуражи, осигурени от над 3000 декара собствени обработваеми земи и пасища, което гарантира отлична млечна суровина.

Млякото се обработва в съвременно производствено съоръжение, напълно отговарящо на европейските и международни стандарти. Продуктовата гама на Земенея обхваща различни видове сирена от краве, овче, козе и биволско мляко, както и кисело мляко, всички отличаващи се с истински български вкус и високо качество. Високите протеинови стойности и аромати на сирената са резултат от използването на породи Монбелиард и Симентал. Професионализмът и отговорността на фирмата са признати с биосертификати и международен стандарт за храни IFS.