Магазин “Бойкалията”

Магазин „Бойкалията”, разположен в Липница, се характеризира с предлагане на автентични фермерски млечни изделия, които са резултат от собствено земеделско и животновъдно производство. Магазинът реализира идеята за пътя „от полето до трапезата”, като постига високо качество и гарантирана свежест на продуктовата си гама. Семейството стопанисва и отглежда породисти крави по полетата край река Скът и се грижи за производството на фураж, с което осигурява контрол над целия производствен процес.

Млякото се обработва в собствена бутикова мандра, където технологът създава изделия с характерен вкус. В асортимента присъстват краве сирене, кашкавал, масло и извара, както и различни специалитети, сред които са кашкавалена моцарела, сирене с чушка, гюбек с билки или чили, кашкавалено роле, и иновативен кашкавал с боровинки и ягоди. Планира се разширяване на предлагането с кисело и пастьоризирано прясно мляко, а също и телешко и агнешко месо от собствената ферма.

Името Бойкалията е носител на повече от 150-годишна история и е свързано с устойчивия български дух и с традицията за истинска, качествена храна, произхождаща от местните поля. Подходът на магазина демонстрира отдаденост към опазването на традициите и предлагането на здравословни продукти с гарантиран произход.